2021/10/15
材料（4人分）
●里芋 5個（400g）
●ベーコン 4枚
●にんにく 1かけ
●オリーブオイル 適量
●塩・こしょう 各少々
作り方
① 里芋の皮をむき、ひと口程度のざく切りにする。にんにくは皮をむき縦半分に切り、つぶす。
② 鍋底を覆うくらいのオリーブオイルをひき、里芋とベーコンを入れ、少し、塩をふる。蓋をして強めの中火にかけて、15分程度火を入れる。
③ 火が通ったのを確認出来たら、器に盛りお好みでこしょうをかけて完成。
栄養価（1人分）
●エネルギー 98kcal
●タンパク質 4.5g
●脂質 3.7g
●炭水化物 13.7g
●カルシウム 11mg
●マグネシウム 22mg
●鉄 0.6mg
●亜鉛 0.5mg
●リン 104mg
●ビタミンA 1μg
●ビタミンD 0.1μg
●ビタミンC 15mg
●ビタミンE 0.7mg
●ビタミンB1 0.18mg
●ビタミンB2 0.05mg
●ビタミンB6 0.19mg
●ビタミンB12 0.2μg
●銅 0.36mg
●葉酸 30μg
●食物繊維 2.3g
●PFC比 18.4：34：47.6
レシピに関するコメント
里芋はいも類の中で低カロリーです。一方、たんぱく質やカリウム、食物繊維を多く含みます。独特のぬめりはムチンという成分で、胃の粘膜を保護して胃腸の機能を高める作用があります。秋が旬の里芋をいつもと違った調理法で召し上がってみてください。 秋が旬 低カロリー 免疫力アップ 便秘予防
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秋が旬低カロリー免疫力アップ便秘予防