2021/09/21
材料（4人分）
●木綿豆腐 400g
●片栗粉 大さじ3
●油 適量
●まいたけ 100g
●えのき 100g
●しめじ 100g
●こいくち醤油 大さじ2
●砂糖 大さじ1
●葉ねぎ 1本
作り方
① 木綿豆腐を4等分か8等分に切り、キッチンペーパーでくるんで10分程おいておく。
② 油をしいたフライパンに①の豆腐に片栗粉を薄くまぶし、全体的に焼き目をつけたらお皿に取り出す。
③ 同じフライパンに油をしき、ばらしたきのこをしんなりするまで炒めて、しょうゆ、砂糖で味をつける。
④ 豆腐の上にきのこソースをかけて、ネギを散らしたら出来上がり。
栄養価（1人分）
●エネルギー 167kcal
●タンパク質 9.6g
●脂質 9.2g
●炭水化物 14.2g
●カルシウム 98mg
●マグネシウム 72mg
●鉄 22mg
●亜鉛 1.1mg
●リン 171mg
●ビタミンA 2μg
●ビタミンD 1.6μg
●ビタミンC 0mg
●ビタミンE 0.7mg
●ビタミンB1 0.22mg
●ビタミンB2 0.19mg
●ビタミンB6 0.13mg
●ビタミンB12 0.0μg
●銅 0.26mg
●葉酸 55μg
●食物繊維 3.9g
●PFC比 23：49.6：27.4
レシピに関するコメント
秋の味覚、きのこを使ったレシピです。きのこは免疫力を高めるビタミンDが豊富に含まれ、感染症予防には欠かせない食材です。植物性たんぱく源の豆腐と食べることでヘルシーに美味しく召し上がれます。 秋が旬 ヘルシー 免疫力アップ 低エネルギー
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