2021/07/28
材料（4人分）
●椎茸 3枚
●ぶなしめじ 130g
●とうもろこし 1/2
●じゃがいも 3個
●ハム 3枚
●マヨネーズ 40ｇ
●塩 少々
●黒こしょう 少々
作り方
① じゃがいもは茹でて、皮をむいてつぶす。椎茸は薄切り、ぶなしめじは石づきを切り落とし子房にわける。ハムは短冊切りにする。
② とうもろこしはラップで包み、電子レンジ（600W）で5分加熱して、ラップをはがし、実をそぐ。
③ きのこ類は耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で4分加熱する。
④ じゃがいも、とうもろこし、ハム、きのこ類をマヨネーズで和えて、塩と黒こしょうで味を調えたら完成。
栄養価（1人分）
●エネルギー 183kcal
●タンパク質 5.1g
●脂質 10.3g
●炭水化物 38.8g
●カルシウム 7mg
●マグネシウム 27mg
●鉄 1.0mg
●亜鉛 0.8mg
●リン 135mg
●ビタミンA 6μg
●ビタミンD 0.2μg
●ビタミンC 2mg
●ビタミンE 1.6mg
●ビタミンB1 0.2mg
●ビタミンB2 0.12mg
●ビタミンB6 0.17mg
●ビタミンB12 0.1μg
●銅 0.09mg
●葉酸 22μg
●食物繊維 3.9g
●PFC比 11.1：50.7：38.2
レシピに関するコメント
定番のポテトサラダをきのことコーンを使ってアレンジしました。じゃがいもを茹でている間にレンジを使って準備ができるので簡単にできる一品です。免疫力との関連が深いビタミンDが気になる時期だからこそ積極的にきのこ類を食べてもらえればと思います。またコーンに含まれるマグネシウムも免疫力アップには欠かせない栄養素ですので、しっかり食べて菌やウイルスに対抗する力をつけてください。 免疫力アップ 副菜 関連記事 トマトと大葉のあっさりパスタ -->
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