2021/07/19
材料（4人分）
●卵 2個
●にら 1/2束
●水 600g
●鶏がらスープの素（顆粒） 大さじ1～2
●ごま油 小さじ2
●塩 適量
●こしょう 適量
●ごま 適量
作り方
① ニラは3cm幅で切る。玉ねぎは皮をむきうす切りにする。卵は溶いておく。
② 鍋に水を入れ、たまねぎをゆでる。火が通ったら鶏がらスープの素・塩を入れて味を調える。
③ 沸騰したところに卵を回し入れ、さらにニラを加えてさっと混ぜて、こしょうとごま油を加える。
④ 器に盛り付けて、ごまを散らして完成。
栄養価（1人分）
●エネルギー 92kcal
●タンパク質 5.6g
●脂質 6.4g
●炭水化物 4.2g
●カルシウム 56mg
●マグネシウム 19mg
●鉄 1.0mg
●亜鉛 0.5mg
●リン 94mg
●ビタミンA 132μg
●ビタミンD 1.0μg
●ビタミンC 7mg
●ビタミンE 1.0mg
●ビタミンB1 0.07mg
●ビタミンB2 0.2mg
●ビタミンB6 0.15mg
●ビタミンB12 0.4μg
●銅 0.10mg
●葉酸 49μg
●食物繊維 1.4g
●PFC比 24.3：62.6：13.1
レシピに関するコメント
スタミナ野菜のニラは古くから漢方薬として利用されてきました。 香りに含まれる硫化アリルは、ビタミンB1と一緒にとると、疲労回復効果が期待できます。 またβカロテン、ビタミンCやEも豊富に含まれます。 卵と一緒に食べることでたんぱく質やビタミンDなどの栄養素も摂取できます。 汁物 疲労回復 夏バテ予防 関連記事 トマトと大葉のあっさりパスタ -->
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