2021/05/20
材料（4人分）
●夏みかん 2個
●レタス 4枚
（グリーンリーフやベビーリーフなどを加えると彩り◎）
●クルミ 20g
●黒コショウ 少々
●オリーブオイル 少々
作り方
① 甘夏は皮をむき、実を取り出してほぐす。
② レタスは水でよく洗い、水気を切って食べやすい大きさにちぎる。
③ くるみは、みじん切りにしておく。
④ ①と②をボウルにいれ、よく混ぜ合わせておく。
⑤ ④をお皿に盛り付け、クルミを散らす。
⑥ オリーブオイル（ふたまわし程度）と黒コショウをかけて完成。
栄養価（1人分）
●エネルギー 143kcal
●タンパク質 2.7g
●脂質 7.7g
●炭水化物 18.5g
●カルシウム 60mg
●マグネシウム 31mg
●鉄 0.8mg
●亜鉛 0.4mg
●リン 65mg
●ビタミンA 33μg
●ビタミンD 0.0μg
●ビタミンC 69mg
●ビタミンE 1.2mg
●ビタミンB1 0.17mg
●ビタミンB2 0.09mg
●ビタミンB6 0.15mg
●ビタミンB12 0.0μg
●銅 0.17mg
●葉酸 95μg
●食物繊維 3.1g
●PFC比 7.5：48.2：51.7
レシピに関するコメント
旬の甘夏を使用したさっぱりとしたサラダです。甘夏の酸味が程よく効いているので、ドレッシング要らず！オリーブオイルと黒コショウで味付けするだけで美味しく食べられるので、減塩にも繋がります。 また、甘夏みかんなどの柑橘類にはビタミンCがたっぷりと含まれています。ビタミンCは、コラーゲンを作ったり、全身で活躍し、ストレスから身を守るビタミンと言われており、コラーゲン量が充分だとケガをした時の傷や炎症の治りが早くなるのを助けます。 副菜 旬 サラダレシピ ビタミンC 関連記事
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副菜旬サラダレシピビタミンC