2021/05/18
材料（４人分）
●ご飯 960g（1人240g）
●グリーンアスパラガス 4本
●卵 4個
●鶏ミンチ 200g
●サラダ油 適量
【鶏ミンチ味付け用】
●砂糖 大さじ1
●醤油 大さじ2
●酒 大さじ2
●みりん 大さじ1
【卵 味付け用】
●塩 少々
●砂糖 大さじ1
作り方
① アスパラガスは、根元を切り落とし皮むき器で薄く皮をむいておく。
② 鍋に湯を沸かし、塩を入れて①を１～2分茹で、すぐに冷水に浸ける。
③ アスパラの水気を切り、食べやすい大きさに切り分ける。
④ 卵は割りほぐし、味付け用調味料を入れてよく混ぜる。
⑤ 熱したフライパンに油を入れ、中火で卵を加えて素早くかき混ぜてそぼろにする。
⑥ 鶏ミンチは、熱したフライパンに油を入れ、同じく中火で鶏ミンチを炒め火が通ったら味付け調味料を入れてそぼろにする。
⑦ ご飯に、卵そぼろ・鶏そぼろ・アスパラをのせて完成。
栄養価（１人分）
●エネルギー 627kcal
●タンパク質 22.0g
●脂質 12.9g
●炭水化物 97.5g
●カルシウム 44mg
●マグネシウム 40mg
●鉄 1.8mg
●亜鉛 2.8mg
●リン 251mg
●ビタミンA 101μg
●ビタミンD 1.0μg
●ビタミンC 6mg
●ビタミンE 1.5mg
●ビタミンB1 0.16mg
●ビタミンB2 0.37mg
●ビタミンB6 0.39mg
●ビタミンB12 0.6μg
●銅 0.33mg
●葉酸 83μg
●食物繊維 1.2g
●PFC比 14.0：18.6：62.2
レシピに関するコメント
旬のアスパラガスを使った三食丼です。三食丼は、大好きな料理の1つというお子様も多いのではないでしょうか。普段の料理に旬の食材を加えて少しアレンジするだけで、同じ料理名でもいつもとは違った味や食感を楽しむ事ができ季節の食材を知るきっかけにも繋がります。 丼ぶり 主食 主菜 旬 野菜 アレンジ 食物繊維 高エネルギー 高タンパク質 関連記事
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