2021/05/13
材料（4人分）
●豚こま切れ肉 160g
●酒 小さじ2
●しょうゆ 小さじ1
●厚揚げ 260g（2枚）
●小松菜 240g
●片栗粉 適量
●ごま油 適量
☆しょうゆ 大さじ1
☆酒 大さじ1
☆鶏ガラスープの素 小さじ1
☆生姜すりおろし 小さじ1
☆砂糖 大さじ1
作り方
①豚肉を食べやすい大きさに切り、酒としょうゆで下味をつける。
②厚揚げは湯通しして1㎝幅に切る。小松菜は5～6㎝の長さに切る。☆の調味料は混ぜ合わせる
③①の汁気を切って、片栗粉をまぶす。
④フライパンにごま油を熱し、③を加えて火を通す。厚揚げ、小松菜、☆の混ぜ合わせた調味料を加えてさっと炒めて完成。
栄養価（1人分）
●エネルギー 259kcal
●タンパク質 15.7g
●脂質 18.4g
●炭水化物 8.2g
●カルシウム 263mg
●マグネシウム 56mg
●鉄 3.7mg
●亜鉛 2.1mg
●リン 209mg
●ビタミンA 158μg
●ビタミンD 0.0μg
●ビタミンC 24mg
●ビタミンE 1.2mg
●ビタミンB1 0.38mg
●ビタミンB2 0.2mg
●ビタミンB6 0.26mg
●ビタミンB12 0.1μg
●銅 0.22mg
●葉酸 84μg
●食物繊維 1.8g
●PFC比 24.2：63.6：11.9
レシピに関するコメント
日本人が不足しやすいカルシウムが多くとれるレシピになっています。厚揚げ・小松菜はカルシウムや鉄を豊富に含み、アスリートに欠かせない栄養を補給してくれます。また豚肉を加えることでビタミンB1やタンパク質、亜鉛も摂れるので一石二鳥です。献立に盛り込むことで栄養バランスを整えるのに貢献してくれること間違いなしの1品です。 主菜 高タンバク質 骨粗鬆症予防 骨折予防 関連記事 栄養について（カルシウム）
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