2021/03/15
材料（4人分）
●パスタ 320g
●白菜 400g（大葉4枚分程度）
●しらす 50g
●にんにく 1片
●輪切り唐辛子 2g（ひとつまみ）
●オリーブオイル 大さじ4
●しょうゆ 大さじ2と1/3
●だし汁 お玉2杯分（100㏄）
●塩 少々
●こしょう 少々
●しそ 4枚
（しその代わりに刻みのりでも可）
作り方
【下準備】
●白菜は葉と芯に切り分け、葉の部分はザク切り、芯の部分は2㎝幅の削ぎ切りにする。
●にんにくはみじん切りにしておく。
①パスタのお湯を沸かし、塩を加えてパスタを茹で始めておく。
②温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく・唐辛子を炒める。
③香りがでてきたら先に白菜の芯を入れ、しんなりするまで炒める。
④その後、白菜の葉としらすを入れて軽く炒め、だし汁・醤油を加え混ぜ合わせる。
⑤茹であがったパスタを加えて炒め、塩・こしょうで味を整える。
⑥器に盛りつけ、しそを乗せれば完成。※刻みのりでも可
栄養価（1人分）
●エネルギー 373kcal
●タンパク質 9.7g
●脂質 17.0g
●炭水化物 42.8g
●カルシウム 77mg
●マグネシウム 39mg
●鉄 1.0mg
●亜鉛 0.8mg
●リン 144mg
●ビタミンA 59μg
●ビタミンD 0.4μg
●ビタミンC 19mg
●ビタミンE 2.1mg
●ビタミンB1 0.10mg
●ビタミンB２ 0.11mg
●ビタミンB6 0.24mg
●ビタミンB12 0.2μg
●銅 0.15mg
●葉酸 76μg
●食物繊維 3.5g
●PFC比 10.4：40.1：48.6
レシピに関するコメント
だしの香りがふわりと香る和風パスタです。骨の形成に必要なカルシウム・ビタミンDを多く含む「しらす」を入れているため、成長期のお子さんにおすすめの料理となっています。また、白菜の芯の部分は削ぎ切りにすることで熱が伝わりやすくなり、短時間で味を染み込ませることができます。 主食 麺類 パスタ 成長期 カルシウム ビタミンD
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