2023/01/31
材料（4人分）
●厚揚げ 1枚（大判）
●豚ミンチ 200g
●☆砂糖 大さじ1
●☆醤油 小さじ2
●☆酒 大さじ2
●☆みりん 大さじ1
●☆豆板醤 小さじ1
●水溶き片栗粉 大さじ1
●糸唐辛子（お好み）
●ごま油（仕上げ用） 小さじ1
●ごま油（炒める用） 少量
作り方
①厚揚げは、食べやすい大きさにカットする。
②ごま油を少量敷いて、豚ミンチを炒める。肉の色が変わってきたら、①を加える。
※豚肉から油がでるので、ごま油は少量でOK。
③☆を②に加えてひと煮立ちさせる。
④その後、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑤ごま油を最後に小さじ１くらい回し入れて、お皿に盛る。
⑥お好みで糸唐辛子を添えて完成。
栄養価（1人分当たり）
●エネルギー 243kcal
●タンパク質 15.9g
●脂質 16.5g
●炭水化物 9.7g
●カルシウム 150ｍg
●マグネシウム 49ｍg
●鉄 2.2ｍg
●亜鉛 2.1ｍg
●リン 164ｍg
●ビタミンA 21μg
●ビタミンD 0.2μg
●ビタミンC 1ｍg
●ビタミンE 1.1ｍg
●ビタミンB1 0.4ｍg
●ビタミンB2 0.15ｍg
●ビタミンB6 0.28ｍg
●ビタミンB12 0.3μg
●銅 0.18ｍg
●葉酸 17μg
●食物繊維 0.9g
●PFC比 26.1：61.2：15.9
レシピに関するコメント
成長期のお子さまにも喜んでもらえる＋ご飯がすすむ1品です。 仕上げの追いごま油効果で風味がアップし、食欲増進にも繋がります。 また豆板醤を入れることで、厚揚げにもしっかり味がついてくれます。 カルシウムが豊富なレシピとなっているので、骨を丈夫にする効果も期待できます。 さらに、野菜（ほうれん草やニラ、白菜など）やキノコ類などを加えてアレンジしても栄養価も高くなるので、ＧＯＯＤ！ 主菜 ビタミンB1 疲労回復 食欲増進 冷え予防 カルシウム
キーワード
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