2022/09/28
材料（4人分）
●鶏もも肉 2枚
●醤油 大さじ2
●酒 大さじ2
●鶏がらスープの素 小さじ2
●しょうが（すりおろし） 1片
●にんにく（すりおろし）1片
●ごま油 小さじ1
●揚げ油 適量
●片栗粉 適量
作り方
【下準備】
鶏肉は、１口大の大きさに切っておく。
①袋を用意し、その中に切った鶏肉を全て入れる。
②☆の調味料を①に入れて、しっかりと揉みこむ。
③30分程度冷蔵庫に入れておく。
※時間があればその後、常温に戻すと、中まで火が通る時間が短縮され、衣の焦げ付き防止になります。
④片栗粉をまんべんなく全体にまぶし（すこし白っぽさが残るくらい）、170℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる（5分程度）。
⑤揚げた後は、バットに移してアルミホイルを覆い、予熱調理する。
⑥中までしっかり日が通っていたら、完成。
栄養価（1人分）
●エネルギー 34.0kcal
●タンパク質 31.4g
●脂質 30.4g
●炭水化物 6.2g
●カルシウム 14mg
●マグネシウム 47mg
●鉄 1.3mg
●亜鉛 3.3mg
●リン 358mg
●ビタミンA 80μg
●ビタミンD 0.8μg
●ビタミンC 6mg
●ビタミンE 1.4mg
●ビタミンB1 0.21mg
●ビタミンB2 0.32mg
●ビタミンB6 0.54mg
●ビタミンB12 0.6μｇ
●銅 0.09mg
●葉酸 33μg
●食物繊維 0.1ｇ
●PFC比 31.4：63.4：5.7
レシピに関するコメント
成長期の子供たちも大好きな「唐揚げ」。今では、食卓の定番ともいえる人気メニューです。 しっかりと味が染み込んでおり、片栗粉で揚げているのでカラッとジューシーな仕上がりになっています。 多めに作っておき、次の日はタレを絡めて「甘酢あん」にしてみたり、唐揚げの「親子丼」してみたりと少し手を加えてアレンジ料理をすると日々の食卓にも広がりが持てます！ 主菜 筋力アップ 高タンパク タンパク質 鶏肉
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