2022/09/28
材料（4人分）
●にんじん 1本分
●塩 小さじ1/3
●ゆず果汁 大さじ1
●オリーブオイル 大さじ1
●はちみつ 大さじ1/2
作り方
①にんじんを切ったら、塩を加えてよく揉んで、10分程度置く。
②しっかりと水気を切り、塩加減をみて★を加えて混ぜ合わせる。
※にんじんの大きさにより塩や★の量はお好みで調整してください。
栄養価（1人分）
●エネルギー 28kcal
●タンパク質 0.2g
●脂質 2.0g
●炭水化物 2.7g
●カルシウム 6mg
●マグネシウム 2mg
●鉄 0.0mg
●亜鉛 0.0mg
●リン 5mg
●ビタミンA 138μg
●ビタミンD 0.0μg
●ビタミンC 2mg
●ビタミンE 0.3mg
●ビタミンB1 0.02mg
●ビタミンB2 0.01mg
●ビタミンB6 0.02mg
●ビタミンB12 0.0μg
●銅 0.01mg
●葉酸 5μg
●食物繊維 0.5g
●PFC比 1.4：64.3：34.3
レシピに関するコメント
簡単に作れて食卓を彩る付け合わせのご紹介です。にんじんの色素はβカロテンを含み体内でビタミンAに変わります。ビタミンAは免疫力を高めたり、目の粘膜の健康を保ったりする効果を発揮します。またにんじんにはリコピンも含み、リコピンの抗酸化作用はβカロテン以上で、血糖値の上昇を防ぐ働きなどもあります。常備菜やお弁当のおかずとしても重宝すること間違いなしです。 副菜 常備菜 免疫力アップ 抗酸化作用
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