牛肉とピーマンの中華風きんぴら

2022/07/05

●牛肉（小間切れ） 200g
●ピーマン 4個
●人参 1本しょうゆ大さじ1 砂糖大さじ1 酒大さじ１にんにく少々コチュジャン小さじ2

●白ごま大さじ1
●ごま油小さじ1

【下準備】

ピーマンは種を取り除き、千切りする。

人参は、皮をむき、4㎝長さの千切りにする。

調味料☆を混ぜ合わせておく。

①熱したフライパンにごま油を入れ、牛肉を炒める。

②牛肉の色が変わったら、ピーマン・人参を加えてさらに炒める。

③野菜がしんなりしてきたら、調味料☆を加える。

④最後に白ごまを振り、軽く炒めて完成。

●エネルギー 167kcal
●タンパク質 12.0g
●脂質 7.6g
●炭水化物 11.6g
●カルシウム 44mg
●マグネシウム 29mg
●鉄 1.9mg
●亜鉛 2.6mg
●リン 126mg
●ビタミンA 370μg
●ビタミンD 0.0μg

●ビタミンC 26mg
●ビタミンE 0.11mg
●ビタミンB1 0.11mg
●ビタミンB2 0.16mg
●ビタミンB6 0.32mg
●ビタミンB12 ０．7mg
●銅 0.12mg
●葉酸 27μg
●食物繊維 0.8g
●PFC比 28.7：41.1：27.8

ごはんによく合う中華風味のきんぴらです。牛肉には、免疫力の向上や疲労回復、貧血予防といった様々な効果が期待されています。ごま油には、濃厚な香りや旨味があるため、食欲をそそる１品となっています。主菜疲労回復貧血予防免疫力の向上スタミナ