2022/02/14
材料（4cm×4cm・約30個分）
●絹ごし豆腐 200g
●板チョコ 100g
●ミックスナッツ 50g
●レーズン 50g
●牛乳 大さじ1
●きび砂糖 40g
●卵 1個
●薄力粉 30g
●ココアパウダー 20g
●塩 少々
作り方
① ナッツはフライパンで炒り、荒く刻む。豆腐は水を切り、薄力粉とココアパウダーは合わせてふっておく。チョコレートは細かく砕き、耐熱容器に入れ、牛乳を加えて電子レンジで加熱（600W約1分）し、溶かしておく。
② ボウルに豆腐をいれてなめらかになるまでつぶし、きび砂糖を加えて混ぜ合わせる。さらに溶き卵を入れて混ぜた後、チョコレートと塩を加えて混ぜる。
③ ②に薄力粉とココアパウダーを加えて切るように混ぜ合わせ、ナッツとレーズンを加えて軽く混ぜる。クッキングを敷いた天板に流し、180℃のオーブンで約40分焼き、焼き上がったら冷ましてできあがり。
※板チョコはビター、ブラックなどカカオ含有率が高いものがよい
栄養価（4cm×4cm・5個分）
●エネルギー 248kcal
●タンパク質 7.1g
●脂質 11.7g
●炭水化物 31.1g
●カルシウム 115mg
●マグネシウム 65mg
●鉄 2.1mg
●亜鉛 1.1mg
●リン 140mg
●ビタミンA 30μg
●ビタミンD 0.5μg
●ビタミンC 0mg
●ビタミンE 1.2mg
●ビタミンB1 0.12mg
●ビタミンB2 0.16mg
●ビタミンB6 0.14mg
●ビタミンB12 0.1μｇ
●銅 0.42mg
●葉酸 0.58μg
●食物繊維 2.8ｇ
●PFC比 11.5：42.5：46.0
レシピに関するコメント
豆腐を使ったブラウニーです。 アスリートも甘いものを食べたくなりますよね。そんな時は罪悪感が残りにくいものを選んであげたいものです。 過剰な糖質、脂質はパフォーマン低下につながります。材料を工夫すると栄養価の高いおやつも作れます。 デザート
キーワード
豆・大豆製品果物豆腐ナッツデザート