① かぶと、ベーコンを色紙切り、しめじをさいておく。さつまいもは2cm角に切る。

② ほうれん草を3cm長さに切り、さっと湯通しをし、絞っておく。

③ 鍋で油とベーコンを弱火で炒める。

④ ベーコンの良い香りが出てきたら、かぶとしめじ、さつまいもを入れ軽く炒める。

⑤ 分量の水とコンソメを入れ、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。(煮すぎないように)

⑥ 牛乳とほうれん草を入れて、沸騰しない程度まで火を入れて、塩とこしょうで味を整えて完成。

冬が旬のかぶ（実の部分）には胃の働きを整える消化酵素が含まれます。 また、ビタミンCやカリウム、食物繊維も含みます。葉のほうには、βカロテン、ビタミンE・Cのほか、カリウム、カルシウム、鉄、食物繊維とアスリートに大切な栄養素がそろって多いことも特徴の1つです。 かぶはもちろんのこと、さつまいもやきのこ、牛乳を使うことで全体の栄養価がさらにアップしています。 ぜひ寒い季節にヘルシーで身体温まる料理として召し上がってください。 スープ 汁物 便秘予防 低エネルギー 骨折予防 骨の成長 骨粗鬆症予防

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