2021/09/08
材料（4人分）
●さば 4切
●玉ねぎ 1/2個
●にんじん 1/2本
●ピーマン 2個
★酢 1/2カップ
★しょうゆ 大さじ３
★酒 大さじ1
★みりん 大さじ1
★砂糖 小さじ2
★塩 小さじ 1/2
●小麦粉 大さじ3
●揚げ油 適量
作り方
① 玉ねぎ、にんじん、ピーマンはせん切りにする。★を混ぜて、野菜と混ぜ合わせる。
② さばは水洗いして水けを拭いてかるく塩（分量外）をふり、小麦粉を薄くまぶす。
③ 170℃に熱した揚げ油で5分からりと揚げる。器に盛り①をかけて完成。
栄養価（1人分）
●エネルギー 380kcal
●タンパク質 15.2g
●脂質 30.7g
●炭水化物 13.4g
●カルシウム 19mg
●マグネシウム 31mg
●鉄 1.0mg
●亜鉛 0.9mg
●リン 193mg
●ビタミンA 130μg
●ビタミンD 8.0μg
●ビタミンC 22mg
●ビタミンE 2.0mg
●ビタミンB1 0.15mg
●ビタミンB2 0.31mg
●ビタミンB6 0.38mg
●ビタミンB12 6.5μg
●銅 0.09mg
●葉酸 24μg
●食物繊維 1.5g
●PFC比 16：72.7：11.3
レシピに関するコメント
アスリートが摂取したいｎ‐３系脂肪酸はサバに豊富に含まれます。炎症を抑制する効果があるため、トップアスリートがサプリを使って摂るほどです。またビタミンＤも豊富に含まれるため、今後の感染症対策にもしっかりと食べたい一品です。 免疫力アップ 抗炎症作用
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免疫力アップ抗炎症作用