2021/08/18
材料（20個分）
●アガー 15ｇ
●お好きなフルーツ
（今回は、黄桃・ぶどう・パイナップル・チェリーを使用）
●水 400ml
●砂糖 50ｇ
●レモン汁 10ml
作り方
① アガーと砂糖をよく混ぜ合わせておく。
② 鍋に定量の水を入れ、①をダマにならないよう少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。
③ ②を火（中火）にかけ、溶かす。
④ 完全に溶けたら、火を止めて③にレモン汁を加えてよく混ぜる。
※酸味の強いものと一緒に煮てしまうと固まりにくくなる原因となるため、必ず火を止めてからレモン果汁を加える事がポイントです。
⑤ 球体の容器に④を注ぎ入れて、蓋をして常温で固める。（40分程度）
※時間を短縮したい場合は、粗熱が取れてから冷蔵庫に入れると、早く固まります。
⑥ 固まったら、容器から取りだして完成。※球体の型は、こちらを使用しました。↓
「小久保工業所 yukipon プチまる氷 10個取」
栄養価（10個分当たり）
●エネルギー 124kcal
●タンパク質 0.2g
●脂質 0.1g
●炭水化物 34.3g
●カルシウム 12mg
●マグネシウム 6mg
●鉄 0.7mg
●亜鉛 0.1mg
●リン 7mg
●ビタミンA 2μg
●ビタミンD 0.0μg
●ビタミンC 7mg
●ビタミンE 0.2mg
●ビタミンB1 0.02mg
●ビタミンB2 0.01mg
●ビタミンB6 0.02mg
●ビタミンB12 0.0μg
●銅 0.03mg
●葉酸 4μg
●食物繊維 5.8g
●PFC比 0.8：0.6：111.0
レシピに関するコメント
ビー玉のようにきらきらと輝くゼリー。見ているだけでも、涼しくなります。 九龍球という台湾で生まれたスイーツで、フルーツを中に閉じ込め、寒天で固めた球状のゼリーです。 粉寒天やゼラチンでも作ることができますが、今回使用したアガーは、透明度が格段に上がります。 （※粉寒天でも作ってみましたが、やはり透明度に欠けました、、。） そのまま食べても美味しいですが、炭酸水やシロップに浸けて食べると夏をより一層感じられるので、おススメです！ 今回使用したアガーには、食物繊維が多く含まれています。食物繊維には、整腸作用があり体のコンデションを整えるために欠かせない栄養素の一つです。 デザート 整腸作用 コンデション調整
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デザート整腸作用コンデション調整