①玉ねぎは薄切り、人参・じゃがいもは1cm角のサイコロ切り、キャベツは食べやすい大きさにする。生ハムは、一口サイズに切っておく。

②ゆで卵を茹で、1/4カットにしておく。

③熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。

④☆マークの材料を入れて軽く炒めた後、水とコンソメ、ローリエを入れて中火で煮る。

⑤トマト缶を入れてさらに弱火で煮込む。

⑥塩コショウで味を整え、スープ皿に盛り付ける。

⑦生ハム・ゆで卵（一人1/2個）を添えてパセリをふりかけ完成。

彩り豊かなミネストローネです。良質な卵のたんぱく質の他、生ハムを加えることでさらにたんぱく質量が増加し、疲労回復にぴったりのレシピになっています。生ハム自体に味がしっかりついているので、塩こしょうで味付けをする際は味をみながら調整するようにしてください。 汁物 ミネストローネ 疲労回復 ハム

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