2022/12/23
材料（作りやすい分量）
●小松菜 1束
●卵 2個
●しらす干し 50g
●昆布だし 50cc
●しょうゆ 大さじ１
●かつお節 ５g
作り方
①昆布だしを50cc取り、冷ましておく。
②昆布だしを50cc取り、冷ましておく。
③卵をボウルに割り、しらす干しを混ぜたものを、フライパンで炒る。
④ボウルに、①、②、③を合わせて、醤油で和える。
⑤お皿に盛り、鰹節をかけて完成。
栄養価（1人分当たり）
●エネルギー 75kcal
●タンパク質 10.4g
●脂質 3.2g
●炭水化物 2.1g
●カルシウム 185ｍg
●マグネシウム 31ｍg
●鉄 2.4ｍg
●亜鉛 0.8ｍg
●リン 195ｍg
●ビタミンA 245μg
●ビタミンD 8.6μg
●ビタミンC 24ｍg
●ビタミンE 1.1ｍg
●ビタミンB1 0.11ｍg
●ビタミンB２ 0.20ｍg
●ビタミンB６ 0.12ｍg
●ビタミンB12 1.3μg
●銅 0.06ｍg
●葉酸 90μg
●食物繊維 1.2g
●PFC比 47.5：31.2：21.3
レシピに関するコメント
ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、鉄などのミネラルも豊富な小松菜は栄養価アップに貢献してくれます。脂質過剰が気になるアスリートのために、だしで味付けしカロリーを抑えました。骨密度の低下により引き起る疲労骨折なども日頃からカルシウムを摂取して予防してください。乳製品が苦手な選手は、カルシウムが多い野菜や小魚を上手に使い、栄養が過不足なく摂れるよう努めていただければと思います。 副菜 常備菜 骨粗しょう症予防 骨折予防 抗酸化作用
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