2022/11/14
材料（4人分）
●しめじ 1パック
●しいたけ 4枚
●ひらたけ 1パック
●にんにく 1かけ
☆イタリアンパセリ 小さじ1/2
☆オリーブオイル 大さじ1
☆ホワイトビネガー 大さじ1/2
☆塩 ふたつまみ
☆粗びきこしょう 適量
●オリーブオイル 小さじ1
作り方
①にんにくはみじん切りにする。しいたけは軸をとり食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを取ってほぐす。ひらたけは食べやすい大きさにほぐす。
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて強めの中火で熱し、香りが立ったらきのこを加えてさっと炒める。全体に焼き色がついてしんなりとするまで焼く。
③ボウルに②と☆を入れて混ぜ合わせたら完成。
栄養価（1人分）
●エネルギー 73kcal
●タンパク質 3.0g
●脂質 5.1g
●炭水化物 6.1g
●カルシウム 3mg
●マグネシウム 13mg
●鉄 0.6mg
●亜鉛 0.7mg
●リン 93mg
●ビタミンA 3μg
●ビタミンD 0.4μg
●ビタミンC 1mg
●ビタミンE 0.4mg
●ビタミンB1 0.23mg
●ビタミンB2 0.25mg
●ビタミンB6 0.15mg
●ビタミンB12 0μg
●銅 0.1mg
●葉酸 57μg
●食物繊維 3.2g
●PFC比 10.4：60.4：29.2
レシピに関するコメント
癖のなく食べやすいひらたけは他のきのこ類に比べビタミンB1やB２を豊富に含みます。また葉酸やカリウムが多い特徴もあります。きのこのアジや香り、歯ごたえなど好みがあると思いますが、栄養価だけをみるとひらたけを選ぶのをおススメします。 副菜 常備菜 便通改善 便秘予防 免疫力アップ 疲労回復
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